Aus der Taufe gehoben wurde das Fest 1976 von Fritz von Philipp, Fritz Seebauer, Norbert Hohenester, Matthias Schieber, Anton Sprenzel und dem damaligen Oberbürgermeister Neuburgs Theo Lauber.
Der schon 1955 uraufgeführte Steckenreitertanz (komponiert von Paul Winter, choreographiert von Senta Maria) war nicht die einzige Attraktion im ersten Schlossfestjahr. Turnierspiele, höfische Tänze und Konzerte der Hofmusik gehörten ebenso dazu wie der historische Jahrmarkt mit seinen Handwerken der verschiedensten Zümfte Händlern und Zehrstellen.
Bis l983 fand das Neubuger Schlossfest jährlich am letzten Wochenende im Juni statt, danach ging man einen zweijährigen Turnus mit jeweils zwei Veranstaltungswochenenden über. In all den Jahren konnte das Spektakel durch neue Gruppen und Aussteller, die immer mehr auf Detailtreue achteten, bereichert werden.